米醋和白醋的区别 其中的奥秘你都了解吗
1、外观
2、原料
3、用途
方法/步骤
1米醋和白醋在外观上就有很大区别,白醋是透明的,而米醋是玫瑰红色的,这是因为白醋是更加“纯粹”的醋,它除了醋酸和水以外,是不含或者极少含其它成分的。
2酿造的白醋是以食用酒精为主要原料,经过醋酸发酵而成的,白醋的酸度不高,酸味略显单薄,与米醋相比,它比较少用在食物的烹饪上,而且白醋也不会改变食物的颜色。
3而米醋就比较常用,它是以大米为主要原料发酵的,呈玫瑰红色,是我们比较常吃的一种食用醋,食用米醋之后,食物有一些颜色的变化,但是也不是很明显,与白醋相比,米醋更多地出现在烹饪饮食中,而白醋在清洁、消毒等方面用得比较多。
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