在家怎么制作番茄酱 如何自己制作番茄酱
1、准备好适量西红柿,先用清水清洗干净备用,锅中加水烧开,然后将准备好的西红柿上锅蒸6分钟左右,时间到后关火,将西红柿取出晾凉。
2、西红柿稍微晾凉之后,将西红柿的外皮和蒂去掉,将果肉部分切开,然后啊放进榨汁机中榨成西红柿汁。
3、锅中加一勺食用油,准备少量洋葱和大蒜切碎,等锅中油烧热之后,加入洋葱碎和大蒜碎翻炒,等炒出香味之后将洋葱和大蒜捞出来,将准备好的西红汁下锅。
4、西红柿汁下锅之后,开大火熬煮,等煮至沸腾之后,加入200g冰糖,4g食盐,一边熬煮一边不停搅动,让冰糖完全融化在水中,等煮至锅中的水分变成原来的一半,转最小火继续熬煮5分钟左右,等锅中的番茄酱变得粘稠,滴入几滴白醋,继续翻炒5分钟,就可以关火了。
5、准备几个无水无油的干净容器,等番茄酱稍微晾凉之后,就能直接食用了,也可以倒进容器中密封保存。
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