怎么炒虾仁好吃又简单
炒虾仁是一道非常简单又美味的菜肴,在家常菜中非常受欢迎。以下是一种简单的方法:
材料:
- 虾仁:约250克
- 大葱:适量,切丝
- 蒜:适量,切末
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备虾仁。将虾仁洗净,去掉虾线,用纸巾轻轻擦干水分备用。
2. 热锅倒入适量的植物油,加入葱丝和蒜末炒香。
3. 放入虾仁,用中火翻炒至变色。为了保持虾仁的嫩滑口感,炒制时间不宜过久。
4. 在虾仁炒至变色时,加入适量的料酒煮沸,用热水冲洗虾仁,将腥味去除掉,然后用凉水冲洗至凉。
5. 加入适量的酱油、盐和糖,翻炒均匀,使虾仁均匀上色,并且调味。
6. 炒至虾仁均匀上色后,关火,装盘即可。
温馨提示:为了保持虾仁的嫩滑口感,炒制时间不宜过久。另外,可以根据个人口味调整调料的用量。
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