猪肝番茄汤的做法
猪肝番茄汤是一道简单而营养的汤品,下面是猪肝番茄汤的做法:
所需食材:
- 猪肝:200克
- 番茄:2个
- 洋葱:半个
- 大蒜:2瓣
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 首先,将猪肝洗净,切成薄片。然后,将猪肝用料酒腌制一下,以去腥味,腌制约10分钟。
2. 洋葱、大蒜和生姜剁成末备用。番茄洗净,切成小块。
3. 热锅加入适量的食用油,待油热后加入洋葱、大蒜和生姜炒香。
4. 加入腌制好的猪肝,翻煎至变色。
5. 加入番茄块,继续煎炒,直到番茄开始软化。
6. 加入适量的水,大约足够覆盖所有食材。煮开后转小火,继续煮10-15分钟,直至汤汁收浓。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
8. 煮好的猪肝番茄汤可以直接食用,也可以搭配米饭或面条一起食用。
温馨提示:
- 煮猪肝的时间不宜过长,以免猪肝过熟而影响口感。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜,如胡萝卜、青椒等,增加汤的口感和营养。
- 猪肝应避免与蛋黄、白酒、菠菜等食物一同食用,以免相互作用影响消化和健康。
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