滑牛肉片汤的做法
滑牛肉片汤的做法:
材料:
- 牛肉(薄片):适量
- 蔬菜:适量(如胡萝卜、土豆、洋葱等)
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 蒜头:适量
- 红枣:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 温水:适量
做法:
1. 将牛肉薄片切成适量大小的块状备用。将蔬菜切成片状或者丁状备用。
2. 锅中加入适量的温水,放入切好的姜片、蒜头和红枣,煮沸。
3. 煮开后,将牛肉块放入锅中煮至肉变色后捞出备用。这样做可以去除牛肉的腥味。
4. 在另一个平底锅中热油,放入姜片、蒜头和蔬菜翻炒,加入适量的盐和料酒调味。
5. 倒入煮好的鸡汤,加入适量的生抽和鸡精,煮沸。
6. 打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,让蛋液成为丝状。
7. 在最后加入煮熟的牛肉块,再煮1-2分钟即可。
8. 装盘时,撒上香菜叶作为装饰。
温馨提醒:
- 滑牛肉片汤可以根据个人口味添加其他调料或辅料。
- 牛肉煮熟的时间不宜过长,以免变硬。
- 汤的味道可以根据个人喜好适量调整。
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