韭菜苔怎么做好吃 韭菜苔炒鱿鱼的烹饪技巧
1、主料:韭菜苔150克、鱿鱼须150克。
2、辅料:蚝油15毫升、调和油10毫升、小米椒少量、胡萝卜50克、姜15克。
3、做法:
(1)将鱿鱼须洗净,眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净。
(2)将鱿鱼须切成小段,长短根据自己喜好。
(3)将韭菜苔洗净,摘除老梗,保留嫩的部分。
(4)将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中,将胡萝卜和姜切丝,小米椒切小丁状。
(5)锅中放入适量调和油,油热后将姜丝放入锅中爆出香味。
(6)将胡萝卜丝放入锅中。
(7)翻炒几下后放入小米椒。
(8)放入鱿鱼须。
(9)将食材翻炒几下,使之均匀受热。
(10)将韭菜苔放入锅中。
(11)翻炒几下。
(12)待韭菜苔稍微有些变软时放入一些蚝油。
(13)翻炒均匀即可出锅。
(14)将炒好的菜盛入盘中,鲜香味美的韭菜苔炒鱿鱼须很下饭呢。
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