花生壳发霉了怎么处理 花生壳发霉了如何处理
1、花生壳发霉但里面的花生没有发霉,建议还是不要食用。因为一旦花生壳出现发霉的情况,其内部就有被污染的风险,只是有时霉变不够明显,就可能被认为是正常的花生,而且花生容易感染黄曲霉,黄曲霉产生的黄曲霉毒素是明确的致癌物,建议还是不要食用花生壳已经发霉的花生。
2、日常生活中如大米、花生、玉米等食物,都比较容易发霉,部分人认为将发霉的食物经过高温烹调后就可以食用,这也是错误的想法。被黄曲霉菌污染的食物,通常存在黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素在一般烹饪条件下,通常不会被破坏,被人体摄入后会增加致癌风险,引起中毒反应。如果已经食用了花生壳发霉的花生,要注意后续是否出现恶心、腹痛、腹胀、腹泻等不适。如果出现相应症状,建议及时到医院就诊,进行催吐、洗胃或者灌肠治疗,补充水分和电解质等。
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