雀舌茶名字由来

雀舌茶的名字来自于其外形和制作工艺。雀舌茶叶呈细长扁平的形状，像小小的鸟嘴，而且比较嫩，所以就被命名为“雀舌”。制作工艺是将细嫩的一芽一叶采摘下来，经过稍微焙炒后再轻轻揉捻，形成细长的形状，像小鸟舌头在舔食一样，因此也被称之为“雀舌”。