手术病人鸽子汤的做法
制作鸽子汤的方法如下:
材料:
- 一只鸽子(养殖的鸽子最好)
- 适量的淡盐水
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的味精(可选)
步骤:
1. 将鸽子宰杀并去毛,然后放入开水中焯水,撇去浮沫。
2. 把焯水后的鸽子取出,用清水冲洗干净。
3. 在一个大锅中放入足够的水,放入姜片和葱段,放入鸽子。
4. 加入适量的料酒,然后用大火煮开。
5. 煮开后转小火炖煮1-2小时,直到鸽子变烂。
6. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味,再焖煮片刻。
7. 关火前,根据个人口味可加入适量的味精提鲜。
8. 将鸽子汤盛入碗中,即可享用。
提示:
- 在焯水之前,也可以将鸽子用淡盐水浸泡一段时间,以去除异味。
- 可根据个人口味加入一些其他的调料,如枸杞、红枣等,增添风味。
- 鸽子汤营养丰富,有滋补养胃的作用,适宜术后恢复期的病人食用。
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