豆瓣酱汤的做法
豆瓣酱汤是一道传统的川菜。以下是简单的做法:
材料:
1. 豆瓣酱 2-3 汤匙
2. 猪肉或牛肉切块 200 克
3. 豆腐 200 克,切块
4. 青蒜 2 根,切段
5. 姜蒜适量,切碎
6. 鸡精和盐适量
7. 植物油适量
8. 温水 4 杯(约 1 升)
做法:
1. 热锅,加入一些植物油,然后加入姜蒜炒香。
2. 加入豆瓣酱,炒香。
3. 加入肉块,翻炒均匀,直到肉块变色。
4. 加入温水,煮沸后转小火煮约 15 分钟,直到肉块变得酥烂。
5. 加入豆腐和青蒜,再加入适量的鸡精和盐,继续煮几分钟。
6. 根据个人口味调整酸辣程度,可加入适量的醋和辣椒粉。
7. 汤煮好后,即可享用。
注意:豆瓣酱本身已经有一定的咸味,所以在加盐的时候要适量。另外,根据个人口味可以加入蔬菜或其他调味料进行变化。
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