酸甜萝卜泡菜的做法
酸甜萝卜泡菜是一道酸甜爽口的美食,下面是它的做法:
材料:
- 500克酸甜萝卜切片
- 3汤匙白糖
- 2汤匙盐
- 2个大蒜瓣,剁碎
- 2个红辣椒,切丝
- 2汤匙白醋
- 适量水
步骤:
1. 将酸甜萝卜切成薄片。你可以用刀切或者使用切丝器辅助切割。
2. 在一个碗中,加入白糖和盐。将酸甜萝卜片加入碗中,搅拌均匀,让糖和盐完全覆盖酸甜萝卜。
3. 将碗盖上保鲜膜,放置在室温下腌制30分钟至1小时。
4. 在另一个碗中,加入剁碎的大蒜瓣和红辣椒丝。
5. 接下来,将腌制好的酸甜萝卜沥干水分,然后加入到碗中。
6. 加入白醋,然后用筷子或勺子搅拌均匀,确保所有的调料和酸甜萝卜充分混合。
7. 将泡好的酸甜萝卜泡菜转移到一个干净的密封容器中,如玻璃罐。你可以留下一些空间,因为泡菜在发酵过程中会膨胀。
8. 把泡菜放入冰箱中冷藏一段时间,让它们发酵,并且味道更浓郁。最好是放置一夜,但至少要腌制4小时以上。
到这里,美味的酸甜萝卜泡菜就做好啦!你可以将它作为配菜、拌饭的调料,或者作为餐前小食享用。尽情享受它带来的酸甜爽口口感吧!
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