干生蚝怎么做好吃
干生蚝是一道经典的中华美食,下面是一种简单的做法:
材料:
- 生蚝:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 清洗生蚝,将其放入沸水中煮1-2分钟,直到蚝呈现出微微张开的状态。然后将蚝捞出,待冷却后用刀将蚝肉从蚝壳中取出。
2. 姜蒜切末备用。
3. 烧热炒锅,加入一些植物油,将姜蒜末爆香。
4. 加入蚝肉翻炒片刻,然后加入一些料酒去腥。
5. 倒入适量的蚝油和生抽,加入适量的盐和白胡椒粉,快速翻炒均匀。
6. 在炒好的蚝肉上撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。
这样做出的干生蚝香味浓郁,口感鲜嫩,十分美味。可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用。
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