山药鸡蛋饼的做法
山药鸡蛋饼是一道传统的中国美食,下面是一种常见的做法:
材料:
- 山药:1根
- 鸡蛋:2个
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将山药剥皮,切成薄片。
2. 把山药放入锅中,加入足够的水,煮熟并捞出。
3. 将煮熟的山药放在碗中,用勺子压成泥状。
4. 在山药泥中加入鸡蛋、葱花和适量盐,搅拌均匀。
5. 在平底锅中加热适量食用油,倒入山药鸡蛋混合物。
6. 用铲子将鸡蛋混合物摊成薄饼状,煎至两面金黄即可。
温馨提示:
- 可以根据个人口味,加入适量的调料,如胡椒粉、生抽等。
- 煎的时候要用中小火,慢慢煎至两面金黄,这样饼会更加香脆。
希望这个做法能帮到你,祝你做出美味的山药鸡蛋饼!
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