如何制作出滑嫩口感的鸡蛋汤 滑嫩口感的鸡蛋汤怎么做
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1、主料:鸡蛋1个。
2、辅料:西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、葱1根、香菜1根、水淀粉15毫升、植物油少许。
3、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
4、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。
5、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针或逆时针方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油。
6、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜即可。
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