南瓜冷冻后解冻变很软 南瓜冷冻后解冻变很软的原因
1、南瓜冷冻后解冻变很软,其实是由于冰冻的时候南瓜细胞会体积膨胀,结果将南瓜中的细胞弄破了,等到解冻的时候,大量的营养物质和细胞液都随着冰水流失。因此这个时候解冻的南瓜只剩下果肉,没有了细胞的支撑就变软了。
2、被冰冻再解冻的南瓜其实已经没什么营养价值了,剩下的膳食纤维只能帮助人体消化,促进肠道蠕动而已。缺少了果糖的南瓜不能保护胃部,此时食用膳食纤维甚至还会加重肠胃的负担,让肠胃难以消化,造成消化不良,因此胃病患者不要食用。
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