黑芝麻核桃做法 教你用黑芝麻核桃做美食
1、需要准备的食材有:黑芝麻300克,核桃仁100克,脱皮花生100克,枸杞40克,麦芽糖225克,白砂糖70克,水70克。
2、黑芝麻放大的滤网里用水简单冲洗后,沥干水分,再开中小火炒干,一直炒到黑芝麻不沾锅铲就可以了,放凉了备用。
3、核桃分成小块一些的,跟花生、枸杞放一起。枸杞选干净一些的,不需要清洗,筛一下灰尘。如果觉得核桃皮有涩味,可以放锅里小火炒一下。
4、黑芝麻放到手摸起来有余温,跟核桃花生一起放到烤箱里保温。没有烤箱就放到暖和的地方去。
5、不粘锅里放入麦芽糖、白砂糖和水,南方的冬天温度低,麦芽糖不好倒,可以先隔热水烫一下,恢复流动性。
6、第1个重点,熬糖浆的时候,不要去搅拌白砂糖,要等到白砂糖融化了再把麦芽糖一起搅拌均匀继续熬。
7、第2个重点,白砂糖和麦芽糖熬出浓稠的糖泡泡,这个时候用测液体的温度计测一下温度,熬到116度左右,保持3-5分钟,火不能太大,容易糊掉。如果熬到116度马上转小火,这样糖浆熬的时间短,做出来的黑芝麻核桃糖偏软。
8、有些朋友可能没有测糖浆温度的温度计,可以用筷子沾一些糖浆,滴到冷水里,很快的凝固,吃起来有些脆,就说明糖浆熬好了。
9、熬好的糖浆边缘部分的糖浆也翻动一下,转最小火加热,温度不要降得太快。
10、第3个重点,保持最小火加热,倒入保温的黑芝麻、核桃和花生等,保温是为了让食材和糖浆更好的融合,不至于在倒了食材后,把糖浆的温度降低了。
11、快速的把锅里所有的食材翻拌均匀,强烈建议用不粘锅来熬糖,不会有太多的糖粘在锅的边缘。
12、混合均匀的黑芝麻核桃糖放到烤盘里,沿着烤盘的边缘整理成方形,用擀面杖来回的擀几次,擀紧实一些。
13、黑芝麻核桃糖放凉后,用锋利的菜刀切成小块,用糖纸包装起来,可以放上半个月,放冰箱大概能放一个月,不过还是尽快吃完比较好,没有添加剂放不了半年一年的。有些朋友说一切就散了,那是糖浆没熬到位。这个黑芝麻核桃糖做出来口感是有些偏硬的。
-
床下放什么风水最旺
根据风水学的观点,床下放置的物品会影响个人的运势和睡眠质量。以下是一些风水上认为最旺的床下放置物品:1.红色物品:红色代表热情和活力,在风水中被认为能带来好运。可以放置一块红色地毯、红色床单或是一个红色抱枕。2.财富象征物:放置象征财富的物品,如保存有财务...
-
秋分什么动物最旺
在秋分这个季节,很多动物会展现出旺盛的活力,但一些动物特别适应秋分的气候和环境。其中,一些典型的动物包括:1.鸟类:秋分是候鸟迁徙的季节,很多鸟类会在这个时候进行长距离的飞行迁徙,寻找更适合过冬的地方。一些典型的候鸟有白鹭、大雁、黑头鸥等。2.虫类:秋分的气温...
-
冬天怎么减肥快
冬天减肥可以借助以下方法来加快减肥的效果:1.控制饮食:冬天容易让人产生食欲,但仍要保持合理的饮食,注意控制热量摄入。增加蔬菜水果和高纤维食物的摄入,减少高糖、高脂肪食物的摄入。2.喝水:冬天虽然不容易口渴,但仍然要保持足够的水分摄入量。多喝水可以帮助代谢,加...
-
属龙的2024什么颜色最旺
根据中国传统的五行学说和生肖属相的组合,2024年属龙的最旺的颜色是青色或者绿色。这是因为龙属木相,而木的代表颜色就是青色或者绿色。所以在2024年可以选择穿着这些颜色的衣物、使用这些颜色的装饰品等来增加运势。...