酱青萝卜的做法步骤 酱青萝卜的做法步骤介绍
1、用料:青萝卜1500克(2-3个),花生米100克,姜片20克,小米辣20克 酱油500克,白糖20克,醋10克,八角1颗,花椒10粒 高度白酒5克。
2、青萝卜洗净,每个切4瓣,然后切成0.5厘米的片,放入10克盐腌制一夜,挤去水分,放在阳光下或者暖气上晾干。
3、酱油500克,醋10克,糖20克,八角1颗,花椒10粒,盐适量大火熬开,小火熬1分钟,常温放凉备用。
4、花生米煮熟放凉备用,脆口即可。
5、姜切片,小米辣洗净备用,吃辣可切成圈。
6、准备一个消毒的玻璃瓶,无油无水,萝卜干,花生米,姜片,小米辣混合装瓶,倒入酱油,倒入5克白酒。
7、盖盖阴凉处腌制,大约3天就可以吃了。
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