咖喱番茄牛腩煲的做法 咖喱番茄牛腩煲的做法简单介绍
1、材料:牛腩100克,葱姜蒜、八角10克,番茄、土豆各100克,洋葱50克、黄油 1勺、番茄酱10克、淡奶油1勺、黄咖喱10克(个人口味酌情增减)、白胡椒粉、肉桂粉1小勺、黑胡椒粉1小勺。
2、牛腩洗净,用清水浸泡半小时,倒掉后切块待用。
3、葱切段、姜切片、蒜切片,在高压锅中放入适量水,不用太多,撒白胡椒粉、肉桂粉,将肉压熟,牛肉汤不要丢掉,撇掉油盛出待用。
4、清水煮沸,将洗净的番茄放入沸水中、煮至表皮裂开,晾凉后剥皮。番茄剥皮后切块待用。
5、洋葱、土豆切块,蒜切片待用。
6、热锅放入黄油,用锅铲在锅底抹匀,防止炒菜粘锅,黄油融化后放入洋葱和蒜片炒香,倒入压好的牛肉炒香,放入适量压牛肉剩的汤,加半碗水,煮沸后放入适量黄咖喱、土豆、番茄、番茄酱、淡奶油、肉桂粉、黑胡椒粉,不断翻搅,防止粘锅,煮至粘稠即可收汁。
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