紫扁豆的做法大全
以下是一些紫扁豆的做法:
1. 紫扁豆炖排骨汤:
材料:紫扁豆,排骨,姜片,葱段,盐,料酒。
步骤:先将紫扁豆浸泡30分钟,排骨用开水焯水去血水。然后将所有材料放入炖盅中,加入足够的清水。电饭锅设置炖煮模式,炖煮约2小时。最后加入适量盐调味即可。
2. 紫扁豆炒蚕豆:
材料:紫扁豆,蚕豆,蒜瓣,盐,生抽。
步骤:将紫扁豆与蚕豆分别焯水备用。然后将蒜瓣切碎。锅中加入适量油,放入蒜瓣炒香,再加入焯水后的紫扁豆和蚕豆翻炒。最后加入适量盐和生抽调味即可。
3. 紫扁豆糕:
材料:紫扁豆,糯米粉,白糖,水。
步骤:将紫扁豆浸泡2小时,然后蒸熟。将蒸熟的紫扁豆压成泥状。锅中加入适量水,糯米粉和白糖煮至熟。然后将煮好的糯米粉和紫扁豆泥混合搅拌均匀。倒入模具,蒸10分钟即可。
4. 紫扁豆蔬菜沙拉:
材料:紫扁豆,番茄,黄瓜,红洋葱,罗勒叶,橄榄油,柠檬汁,盐。
步骤:将紫扁豆煮熟后沥干水分。番茄和黄瓜切成小块,红洋葱切丝。将紫扁豆和蔬菜放入大碗中拌匀。再加入罗勒叶,橄榄油和柠檬汁,适量盐调味即可。
5. 紫扁豆甜品:
材料:紫扁豆,红枣,白糖,水。
步骤:将紫扁豆浸泡2小时,然后蒸熟。将蒸熟的紫扁豆压成泥状。再将红枣洗净去核切碎。将紫扁豆泥和红枣碎放入锅中加水和白糖煮沸。最后倒入碗中冷却后即可食用。
希望你喜欢这些紫扁豆的做法!
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