如何制作炸鸡翅
制作炸鸡翅的步骤如下:
材料:
- 鸡翅中或鸡翅尖:500克
- 食用盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 姜粉:适量
- 大蒜粉:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:2个
- 面粉:适量
- 泡打粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡翅加入冷水中,加入适量盐搓揉一会儿,冲洗干净并沥干水分。可以使用厨房纸巾将水分吸干。
2. 准备一个大碗,将鸡翅放入碗中。加入适量盐、黑胡椒粉、姜粉、大蒜粉和鸡精,搅拌均匀,使调料完全覆盖鸡翅。腌制鸡翅约15-30分钟,使其入味。
3. 准备两个碗,一个用来打鸡蛋液,另一个用来混合面粉和泡打粉,比例约为面粉:泡打粉=3:1。
4. 将腌制好的鸡翅先沾上鸡蛋液,然后在面粉混合物中均匀裹上一层面粉,确保鸡翅完全被面粉包裹住。
5. 热锅加入食用油,油热后,将裹好面粉的鸡翅一片片放入锅中,炸至金黄色和酥脆。一次性炸熟2-3片鸡翅,以免 overcrowding(过多拥挤)。
6. 炸好的鸡翅捞出沥油,放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
7. 完成后,即可享用美味的炸鸡翅!
温馨提示:
- 炸鸡翅时,油温应控制在165-180摄氏度之间,避免油温过高或过低。
- 可以根据个人口味在调料中添加其他喜欢的香料和调料,如辣椒粉、五香粉等。
- 吃炸鸡翅时,可以配备各种蘸料,如蒜蓉酱、番茄酱、芥末酱等。
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