蹄膀木耳汤的做法
蹄膀木耳汤是一道传统的家常菜,下面是制作蹄膀木耳汤的简单做法:
所需材料:
- 猪蹄膀:500克
- 木耳:30克
- 姜块:3片
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 香菜(可选):适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪蹄膀剁成小块,放入沸水中焯水去腥,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将木耳提前泡发,洗净后切成适当大小的块。
3. 锅中放入适量的清水,火开后加入猪蹄膀块,再放入姜块和葱段,加入适量料酒焯水。
4. 把焯过水的猪蹄膀块捞出,沥干水分备用。
5. 锅中重新加入适量清水,把焯过水的猪蹄膀放入锅中,加入泡发好的木耳块。
6. 火开后转小火慢炖煮,煮至猪蹄膀变得柔软糯烂,木耳也变得香软。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精提鲜调味,煮一会儿再试味道,根据个人口味再调整调味品的用量。
8. 准备好碗,将煮好的蹄膀木耳汤舀入碗中,可以选用香菜作为装饰。
9. 美味的蹄膀木耳汤就做好啦,可以趁热享用。
注意事项:
- 猪蹄膀在焯水时可以加入一些姜块和葱段,可以去腥味和异味。
- 煮汤时可以根据个人口味加入适量酱油或其他调味品提鲜。
- 煮的时间要足够长,让猪蹄膀和木耳变得软糯,更加美味。
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