鸡腰牛鞭汤的做法
鸡腰牛鞭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是制作鸡腰牛鞭汤的做法:
所需材料:
- 鸡腰 2只
- 牛鞭 1根
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 枸杞 适量
- 高汤或清水 适量
步骤:
1. 先将鸡腰和牛鞭洗净,切成小块备用。
2. 锅中倒入适量的水,加入姜片煮沸后放入鸡腰和牛鞭,煮2分钟。
3. 捞出鸡腰和牛鞭,用清水洗净,去除血水和浑浊物。
4. 换锅,倒入高汤或清水(约800毫升),待水开时,将鸡腰和牛鞭放入锅中。
5. 加入料酒,撇去浮沫,改小火慢炖煮约2小时,直到牛鞭变得软烂。
6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,撒入枸杞,用小火煮开即可。
注意事项:
- 炖煮时可以随个人喜好加入其他蔬菜,如胡萝卜、红枣等。
- 鸡腰和牛鞭煮沸后要放入清水洗净,可以去除血水和异味。
- 炖煮时间可根据个人口感调整,煮得时间长一些会使牛鞭更加软烂。
- 盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
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