冷冻牛排的做法 冷冻牛排怎么做
1、准备冷冻牛排,红葡萄酒,洋葱,西兰花,大蒜头3瓣,食盐,黑胡椒粉,白糖,黄油,番茄酱,蚝油。
2、冷冻牛排解冻,用清水冲洗干净。
3、将洗净的牛排用刀一分为二,正反两面均匀的撒食盐、黑胡椒粉。
4、洋葱洗净,取1/2半用刀切成洋葱末。
5、将切好的洋葱末均匀的铺在撒有黑胡椒粉的牛排上。
6、倒入1/2杯怡园精选干红葡萄酒。
7、使葡萄酒刚好没过牛排,放在冰箱冷藏室腌制30分钟。
8、平底锅放火上烧热。
9、放入1汤匙黄油,加热至黄油融化。
10、将另一半洋葱取1/2半,用刀切成洋葱丝。
11、将洋葱丝放入黄油中,用铲子煸炒出香味。
12、将腌制好的牛排放入锅中,煎2分钟至表面焦黄。
13、翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄。
14、再将牛排翻一次面,继续煎制2分钟至牛排熟。
15、取出牛排放在盘中静置舒展一会儿。
16、将剩下的洋葱用刀切成末。
17、取三个蒜瓣剥去外皮,用刀切成蒜蓉。
18、将锅放火上烧热,放入1汤匙黄油,煎至黄油融化。
19、放入洋葱末和蒜蓉末,用铲子煸炒出香味。
20、将腌牛排的红酒腌料倒入锅中。
21、大火煮开出香味。
22、往锅中倒入约1汤匙番茄酱。
23、接着倒入约1汤匙蚝油。
24、用铲子搅拌均匀,大火烧开。
25、往汤料中加入黑胡椒粉。
26、接着加入白砂糖。
27、用铲子搅拌均匀,熬煮至汤汁浓稠即可。
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