鸡尾酒大全知多少 了解这些才能行
鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒等调制而成。
鸡尾酒最早可以追溯到美国独立战争时期,最初是将各种美酒相互混合而成,到如今已经发展成一种由多种美酒,果汁和水果片相搭配的新品种酒类。鸡尾酒讲究色香味俱全,通过调酒师的调制,保留原有饮料的风味,并进一步加以升华。
现代鸡尾酒一般先往酒杯里倒入少量的碎冰块,在加入各种饮料调配而成。同一种鸡尾酒在不同地区调配手法也是不同的。
世界上最出名的鸡尾酒有薄荷茉莉普,教父等。在制作薄荷茉莉普时要先将冰块倒到酒杯中,再往酒杯里面倒入少量的矿泉水,再加入威士忌酒并将其搅拌均匀。再将薄荷汁倒入酒杯中,最后加入少量的砂糖就完成了。
教父鸡尾酒同样先要往酒杯里加入几块冰块,再倒入三分之二的安默拉酒,再加入少量的威士忌酒。最后将其均匀搅拌,杯子边夹上柠檬片就可以了。
近些年来,鸡尾酒在中国同样受到热烈欢迎,目前已经形成独特的中国鸡尾酒品种。常见的中国鸡尾酒有彩虹酒,上海鸡尾酒等多种品种。彩虹酒配料并没有具体限定,调酒师可以自己按照不同酒类比重差异搭配出心怡的彩虹鸡尾酒。
上海鸡尾酒则是中国文化与西方文化交流碰撞的产物之一。调酒师需要先往酒杯里倒入冰块,再加入六分之一的黑兰姆酒,再加入少量的糖浆来中和黑兰姆酒的苦涩味道。在往酒杯里倒入适量的石榴汁,最后在酒杯边夹上薄荷片就完成了。【本站原创未经允许,谢绝转载!】
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