如何去羊烧味 怎么去羊烧味
1、最为常见的香料去腥膻法,许多人奉行“猪不椒,羊不料”,说的就是炖猪肉时不放花椒,炖羊肉时不放大料,但烧煮羊肉时,用纱布包加入好碾碎的丁香,砂仁,豆蔻,紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
2、焯水法,将羊肉入锅加冷水,加料酒,花椒和姜片,水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,且加热时间比较长,能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。不能直接用热水,用热水焯的话,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除。
3、孜然除腥膻法,羊肉和孜然,可以说是天造地设的一对,尤其是在烤羊肉时,加上孜然调味,羊肉架在炉上,微微变色的时候就撒上孜然,随着温度变高,渗出的油脂引爆了孜然的味道,双重鲜香一起飘来,谁的食欲能不被勾起?
4、白萝卜,白萝卜和羊肉是一对最佳伴侣。白萝卜生性寒冷,有润燥清火的作用。羊肉容易上火,二者相搭。既可以减少白萝卜的辣味,又能够减少羊肉的膻味。与此同时,这样搭配不仅营养互补,还能够减轻羊肉的油腻感,使肉质更鲜美。
5、胡萝卜去腥膻法,若焖烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制,这是一个很不错的除膻方法,因羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉油腻,而且能增加营养价值。
-
哪个省份邻接的省区数量更多 份邻接的省区数量多的省份
1、陕西邻接的省区数量更多。2、陕西和四川省、甘肃省、宁夏回族自治区、内蒙古自治区、山西省、河南省、湖北省、重庆市八省市区相邻。3、陕西省,简称“陕”或“秦”,中华人民共和国省级行政区,省会西安,位于中国内陆腹地,黄河中游,东邻山西、河南,西连宁夏、甘肃,南...
-
蚕丝被可以机洗吗
蚕丝被可以机洗,但是需要注意以下事项:1.使用中性洗涤剂;2.选择温和的洗涤模式,最好选择“羊毛/护理”模式;3.水温不宜过高,最好在30℃左右;4.最好使用洗衣袋保护被子不受损坏;5.洗涤后不能晾晒在强光下或暴晒,最好晾晒在通风的地方,不要暴晒。总之,蚕丝被的洗涤要保持温...
-
葫芦发霉了怎么办
葫芦发霉后要及时处理,避免继续腐烂。以下是处理方法:1.清洗:用清水将葫芦表面的霉菌清洗干净,然后擦干水分。2.切除:将葫芦发霉的部分用刀切掉,切断的部分一定要超过霉菌的范围。3.风干:将处理后的葫芦放在通风良好的地方晾干,避免养分过多。4.防霉:在晾干前,可以在葫芦...
-
樱桃运输如何保鲜 新鲜樱桃在运输中怎么保存
1、樱桃的保险运输应该用保鲜运输车或用飞机运输,也可以底部放冰来保鲜处理。2、新鲜樱桃一般常温下可以存放2天左右,而如果放在冰箱中就可以存放至5天时间,如果是冬季时间可以更加久远些。但是樱桃还是应该趁着新鲜赶快吃掉,而且如果没有能力一次性吃完,最好还...