闽清中秋节为什么吃泥鳅 闽清秋天怎么吃泥鳅的呢
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1、闽清中秋节正是泥鳅生长的季节,所以这个时候吃泥鳅是最美味的。
2、在闽清,每年收完稻谷之后都会把稻草扎成小人的样子,让它们密密麻麻地立在田里放哨。下完雨,田里到处都是深深浅浅的小缝,缝里面常常躲着大大小小的野生泥鳅。野生泥鳅是大自然的馈赠,营养价值丰富,十分美味。泥鳅加红糟溺醉,先炖煮,然后与糟菜芋头一起,放入粉干中合煮。每年中秋节,泥鳅粉干都是必不可少的佳肴。这道田间美味是闽清的传统小吃。粉干味道鲜美,泥鳅质地软嫩,由于加上了虾油和家制的酒糟,使得其风味更具独特,是很多闽清人从小喜欢吃的。
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