凉拌兔子煮几分钟 凉拌兔子煮多久才嫩
1、一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的,但是要注意先用大火煮5分钟左右,再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了,千万不能用大火直接煮熟,这样煮出来的肉质会变老,味道也不好吃。
2、首先我们要先将兔肉洗干净,然后从橱柜拿一个大盆子,把兔肉放进盆子里面之后,在往盆里面添加一些盐、料酒、大葱、生姜等调料,让兔肉先腌制20分钟左右。随后烧一锅清水,待水沸腾之后就把兔肉放进去,再加入葱、姜、料酒去腥味,先用大火煮5分钟,再用小火慢慢煮20分钟左右即可,这个时候是最嫩的。
3、如果看见兔肉变白了之后,就拿筷子插入腿部,看一下有没有血水,如果没有就代表已经煮好了,接着把兔肉拿出来待凉透之后切好就可以了。其次我们还要注意的就是,不能用大火直接煮熟,这样肉会很老不好吃,一定要用小火慢慢煮肉才可以,这样煮出来的肉质才细腻。
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