黑豆鱼怎么煮好吃又简单
标题:简单又美味的黑豆鱼煮法
功效:
黑豆鱼是一道营养丰富的家常菜肴,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,对提高免疫力、促进脑部发育和补充营养具有良好的功效。
材料:
1. 新鲜黑豆鱼 1 条
2. 姜片 3-4 片
3. 蒜瓣 3-4 粒
4. 料酒 2 汤匙
5. 生抽 1 汤匙
6. 蚝油 1 汤匙
7. 白胡椒粉 适量
8. 盐 适量
9. 温水 适量
做法步骤:
1. 将黑豆鱼洗净,用刀在两侧对鱼身切几刀,便于入味。
2. 热锅加入少许食用油,放入姜片和蒜瓣,炒至香味四溢。
3. 将黑豆鱼放入锅中,煎至两面微焦。
4. 加入料酒,煮沸后转小火焖煮1分钟,使鱼肉更加鲜嫩。
5. 往锅中倒入适量温水,再加入生抽、蚝油、白胡椒粉和盐,搅拌均匀。
6. 盖上锅盖,继续小火煮15-20分钟,直至鱼肉入味且熟烂。
7. 出锅前可用漏网将汤汁过滤掉,只留下清爽的鱼肉和调料。
8. 将黑豆鱼装盘,撒上葱花或香菜点缀,即可食用。
注意事项:
1. 煮黑豆鱼时,一定要掌握好火候,以免鱼肉过熟或煮得太老。
2. 鱼肉煮至入味时,尽量少翻动,以免鱼肉散落。
3. 可根据个人口味调整调料的用量,增加或减少蚝油和盐的数量。
4. 如果喜欢汤汁浓稠一些,可在最后加入少许水淀粉勾芡。
尝试这个简单的黑豆鱼煮法,享受美味又滋补的一餐吧!
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