广东小吃怎么学好吃又简单
【广东小吃:炒麦粉】
功效:
炒麦粉是一道广东省传统的经典小吃,具有消暑、开胃、补充能量的功效。它口感酥脆,香气扑鼻,是一道美味又营养的佳肴。
材料:
- 麦粉:300克
- 虾仁:适量
- 豌豆:适量
- 胡萝卜丝:适量
- 鸡蛋:2个
- 青蒜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将麦粉倒入碗中,用温水搅拌成面糊状,放置静置片刻。
2. 取一个平底锅,加热后放入适量的食用油,倒入面糊,用铲子将其摊平,煎至两面金黄后捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入洗净的虾仁翻炒均匀,然后加入胡萝卜丝和豌豆翻炒,调入适量的生抽和盐煮熟备用。
4. 另起锅热油,打入鸡蛋搅散,炒熟后加入炒好的虾仁、胡萝卜丝和豌豆,拌匀炒熟。
5. 将炒好的虾仁、胡萝卜丝和豌豆倒入煎好的麦粉上,再放上切碎的青蒜,轻轻翻炒几下即可。
注意事项:
1. 麦粉的质量要选好,尽量选择口感细腻的品质良好的麦粉。
2. 炒麦粉的火候要掌握好,不可过早翻炒,避免影响口感。
3. 炒麦粉的配料可以根据个人的口味自由调整,增加或减少材料的数量。
享受广东小吃带来的美味吧!
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