人造鸡蛋怎么鉴别 如何辨别人造鸡蛋
1、摸鸡蛋表面。可以通过用手摸鸡蛋表面,来区分真鸡蛋和人造鸡蛋。因为真鸡蛋表面有气孔分布,所以摸起来会有一种磨砂的感觉。而如果鸡蛋壳看起来或者摸起来,是那种光滑的,看起来是光亮的,它也极有可能是人造鸡蛋,也或许是因为真鸡蛋放的时间太久了。反正不管是哪种情况,都还是不建议去购买的,毕竟就算是真的,放久了,吃下去也不太好。
2、看蛋壳上的气孔。在区分人造鸡蛋和真鸡蛋可以从它们的外形上入手。虽然说人造鸡蛋和真鸡蛋放在一起看没什么区别,但是如果你仔细去看,你会发现,真鸡蛋的表面会有分布很多小小的气孔,因为鸡蛋壳的化学成分是碳酸钙,所以鸡蛋表面就会有很多气孔分布。除了气孔,还有一些大大小小的分布不均匀的色块纹路。反而如果看起来是非常干净的,就极可能是人造鸡蛋。
3、看分离。把鸡蛋打到碗里,如果能分开蛋黄和蛋清,蛋黄能放到手里来回滚动,说明是假鸡蛋。真正的鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋煮熟后,尝鸡蛋口感,如果像橡皮,没有鸡蛋味,则说明鸡蛋有问题。正常的真鸡蛋不会有橡皮等异常味道。
4、闻气味。在挑选鸡蛋的时候,我们可以凑近鸡蛋闻一下,真鸡蛋闻起来是有一点腥腥臭臭的,如果是没有任何味道的,最好也还是不要买了,以防买到人造鸡蛋。
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