豌豆芽怎样煮好吃又简单
标题:简单好吃的豌豆芽煮法
【功效】豌豆芽是富含维生素C和纤维素的蔬菜,具有清热解毒、补血益气、促进消化等功效。
【材料】
1. 豌豆芽:适量
2. 盐:适量
3. 食用油:适量
【做法步骤】
1. 准备豌豆芽:将豌豆芽洗净沥干水分。
2. 烧水煮豌豆芽:将适量清水放入锅中烧开,加入适量盐,然后将豌豆芽放入水中煮熟。煮的时间不宜过长,大约2-3分钟即可。切勿煮得太久,以免影响口感和食用效果。
3. 捞出豌豆芽:用漏网或者筷子将煮熟的豌豆芽捞出,放入准备好的冷水中漂洗一下,这样能够保持豌豆芽爽脆的口感。
4. 炒制处理:将洗净煮熟的豌豆芽沥干水分,放入炒锅中,加入适量的食用油,用中火翻炒均匀,炒至豌豆芽变软变绿即可。
5. 调味品:炒好的豌豆芽可以根据口味的喜好,加入适量盐和其他调味品,如蒜末、生抽等,搅拌均匀,翻炒至调味品均匀裹在豌豆芽上即可出锅。
【注意事项】
1. 煮豌豆芽时,水开后才放入豌豆芽,这样能够保持豌豆芽的嫩绿色和口感。
2. 煮的时间不要过长,以免豌豆芽过软影响口感。保持豌豆芽的爽脆口感,煮熟后立即用冷水漂洗。
3. 炒制处理时火候掌握好,不要炒过久,以免豌豆芽变得过软,影响口感。
4. 调味时可根据个人口味加入适量的盐和其他调味品,调配出适合自己的口味。
这是一道简单易学的豌豆芽煮法,操作简单,食材易得,不仅美味可口,还具备丰富的营养价值。无论是作为主食或者配菜,都是一道不错的选择。
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