用锅煮咖啡粉的正确方法 用锅煮咖啡粉的做法
2、取适量的咖啡豆,一般冲250ml的咖啡需要15-20ml的咖啡豆(1-2大勺),找一块屉布,把咖啡豆包起来,束口,然后用小锤或者擀面杖把咖啡豆磨成粉,越细越好。
3、咖啡粉和适量的水一起入锅,中到大火烧至沸腾转小火并开始计时,煮2分钟关火,注意见水沸腾后边煮边搅拌,保持水温在80-88℃之间,也就是小沸腾或者不沸腾状态。有温度计能看着更好。
4、将煮好的咖啡缓慢倒入杯中。应该煮好的咖啡渣都是沉在底下的,所以倒的慢点的话可以不用过滤,当然如果家里有过滤杯或者滤网的话就更好了,再不济刚才的屉布也能用。直接把咖啡渣都滤掉。
5、最后把过滤好的咖啡转移至喜欢的咖啡杯中,根据个人口味加糖加奶加冰块,搅拌均匀即可。
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