牛肉板栗怎么炒好吃又简单
功效:牛肉板栗炒法是一道营养丰富的美食,牛肉富含蛋白质和铁元素,有助于提供能量和增强免疫力;板栗含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以帮助消化和增强免疫系统。
材料:
- 牛肉:250克
- 板栗:200克
- 大葱:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 首先,将牛肉切成薄片,然后用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制15分钟,使其入味。
2. 将板栗剥皮并用开水焯水,然后沥干备用。
3. 大葱切段,姜蒜切末备用。
4. 在锅中加热适量的食用油,倒入姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
6. 放入葱段和板栗,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和酱油调味,继续翻炒几分钟,直到牛肉和板栗熟透。
8. 最后,加入适量的料酒提香即可。
注意事项:
1. 牛肉切片时要先找到纹理,顺着纹理切,这样可以保持肉质的嫩滑口感。
2. 牛肉腌制时间不要过长,以免过咸。
3. 在炒牛肉时要快手翻炒,既能保持牛肉的嫩滑,又能使其入味。
4. 如果板栗较硬,可以事先用开水焯水一下,这样炒出来更加嫩糯美味。
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