蒸火腿的做法 怎么蒸火腿
1、【准备原料】:鸡蛋三个,方火腿100克,胡萝卜,黄瓜各一根。
2、【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,香油,生抽即可。
3、【食材处理】:首先我们把胡萝卜黄瓜去皮切丁;把蛋黄蛋清分离,把蛋黄打散;火腿切丁备用。
4、准备一个长方形的钢化保鲜盒,先把切好的火腿丁,黄瓜丁,胡萝卜丁铺在容器底,然后把准备好的鸡蛋清倒入容器中。
5、随后往容器中加入少量的蚝油,料酒,盐,鸡精,香油,生抽,筷子均匀搅拌两分钟。建议用勺子把表面的泡沫撇除,因为笔者在第一次做这道美食的时候,因为没有考虑到这点,所以造成最后做出来的蒸蛋品相不怎么好看,虽然口感上得到了家人的称赞,建议,如果能有手段让美食变得更加的靓丽,其实稍微花个几十秒执行一下还是可以了。
6、随后我们在保鲜盒上盖上一层保鲜膜,顺便扎几个小孔(如果保鲜盒有盖的话最好,但盖上盖的时候不要盖紧哦);随后上蒸锅,大火蒸20分钟。
7、之后戴上防烫手套,把准备好的蛋黄液倒入保鲜盒内,而后左右摇晃,使蛋黄液均匀地铺满整个蒸蛋的表层;之后继续上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅。吃的时候你可以把整块的蒸蛋脱模切块摆盘食用,也可以像小时候那样把这道美食直接端上桌,在容器内放一个勺子,谁想吃的话,舀几勺放在碗里拌饭也是非常不错的选择。
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