做法简单又好吃红烧带鱼
功效:红烧带鱼是一道美味的家常菜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对提高免疫力、促进肌肤健康具有很好的功效。
材料:
1. 带鱼:一条(约500克)
2. 生姜:适量
3. 葱段:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 老抽:适量
7. 红糖:适量
8. 盐:适量
9. 食用油:适量
10. 清水:适量
做法步骤:
1. 将带鱼清洗干净后,在鱼身两面切上几刀,用刀背拍松鱼肉,使其更入味。
2. 锅中倒入适量的食用油,加热至六成热时,放入葱段和姜片翻炒出香味。
3. 将带鱼放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,翻炒均匀后,加入适量的生抽、老抽和红糖,继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,盖上锅盖,转至小火炖煮约15分钟,使带鱼入味。
6. 最后调入适量的盐,炖煮几分钟后即可出锅。
注意事项:
1. 选用新鲜的带鱼,保证口感鲜嫩。
2. 煎制带鱼时,火候要掌握好,煎至两面金黄即可。
3. 调味时,可以根据个人口味增减用料的量。
4. 红烧带鱼的炖煮时间不宜过长,以免过熟影响口感。
以上就是简单又好吃的红烧带鱼的制作方法,希望大家能够尝试并享受美味。
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