怎样炖牛杂骨好吃
炖牛杂骨是一道美味的家常菜肴,下面是制作方法:
材料:
1. 牛杂骨 500g
2. 姜片 3片
3. 大葱 1根切段
4. 料酒 2汤匙
5. 老抽 1汤匙
6. 生抽 1汤匙
7. 冰糖 1块
8. 盐、胡椒粉 适量
9. 清水适量
步骤:
1. 牛杂骨洗净,用开水焯水去腥。
2. 锅中加清水,将牛杂骨放入,加入姜片和大葱段,煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒、老抽、生抽,再加入冰糖、盐、胡椒粉,用中小火炖煮1个半小时至牛杂骨变得松软入味。
4. 最后根据个人口味再调味,炖至肉汤收干即可。
小贴士:
1. 可以根据口味添加些许调味料,如八角、桂皮、桂园等,增加香味。
2. 炖牛杂骨时可以使用高压锅或者电压力锅,能更快更好地让牛杂骨入味。
3. 炖好的牛杂骨可以配米饭或者面条一起食用,味道更佳。
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