水煮肉搭配什么好吃又简单
水煮肉是一道美味又营养的川菜,以其麻辣鲜香的口感广受喜爱。搭配一些简单的配菜,可以更好地提升整道菜的口感和营养价值。下面是关于水煮肉搭配的一些好吃又简单的建议。
功效:
水煮肉是一道辣味麻辣的川菜,有促进食欲和血液循环的作用。水煮肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充体力和提高免疫力。
材料:
- 猪肉薄片:300克
- 大蒜:适量,切碎
- 姜末:适量
- 辣椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
- 豆瓣酱:适量
- 青蒜:适量,切碎
- 青菜:适量
做法步骤:
1. 准备好需要的材料:猪肉薄片、大蒜、姜末、辣椒粉、料酒、生抽、鸡精、植物油、豆瓣酱、青蒜和青菜。
2. 将猪肉薄片用开水焯水一次,去除血水和腥味后,捞出备用。
3. 热锅热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉,炒匀。
5. 加入料酒,炒匀后加入适量的生抽和鸡精,炒匀成调料汁备用。
6. 热锅热油,将腌好的猪肉薄片放入锅中,翻炒至变色。
7. 倒入炒好的调料汁,翻炒均匀后加入适量的水,煮沸。
8. 加入适量的青蒜和青菜,煮至青菜变熟即可。
注意事项:
1. 猪肉薄片可以提前用料酒和盐腌制一段时间,提高鲜嫩口感。
2. 辣椒粉的用量根据个人口味和喜好自由调整,如果不喜欢辣的口味可以适量减少。
3. 炒调料汁时需要用中小火慢慢炒匀,以免糊锅。
4. 在加入青菜之前,可以根据个人口味选择是否加入其他喜欢的蔬菜。
水煮肉搭配这些简单而美味的配菜,可以大大提升整道菜的口感和营养价值,同时也更好地满足不同人的口味需求。不妨尝试一下这样的搭配,享受一道美味又简单的水煮肉吧!
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