糯米怎么炒熟 炒糯米的烹饪方法
1、主料:糯米1杯;辅料:腊肠1根、洋葱15g、香菇6朵、虾米10g、香菜5g;调料:鸡精1/4小匙、葱5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙;
2、糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。
3、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。
4、锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。
5、加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。
6、加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)。
7、将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
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