鸭肉怎样蒸好吃又简单
功效:
鸭肉蒸熟后,质地鲜嫩,口感丰富,营养丰富,具有滋阴补肾、健脾开胃、补虚益气、滋补肝肾、养阴补气等功效。
材料:
- 鸭肉:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸭肉洗净,切成块状,用清水泡一下,去除血水。
2. 锅中倒入适量的水,放入鸭肉块、姜片和葱段,加入适量的料酒,煮开后再煮1-2分钟,然后捞出控水备用。
3. 准备一个蒸锅,在蒸锅底部铺上姜片,放入蒸网或蒸盘。
4. 将煮熟的鸭肉块排放在蒸网或蒸盘上,撒上适量盐调味。
5. 将蒸锅加热至水开后,放入蒸网或蒸盘,盖上锅盖,用大火蒸15-20分钟。
6. 蒸熟后的鸭肉取出,撒上葱花提香,再淋上热油即可。
注意事项:
1. 煮鸭肉时,可以加入适量的料酒去腥,提升肉质的滑嫩口感。
2. 蒸锅加热至水开后再放入鸭肉,这样蒸出的鸭肉更加鲜美。
3. 蒸鸭肉的时间可以根据个人喜好来调整,喜欢口感嫩的人可以蒸少一些时间,喜欢口感更熟一些的人可以多蒸一会儿。
4. 蒸鸭肉的过程中可以适量加入一些姜片以提香,也可以根据个人口味添加一些其他调料。
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