包菜怎么炒又简单好吃
功效:包菜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质。它具有促进消化、增强免疫力和预防贫血的功效。
材料:
1. 新鲜包菜:适量
2. 大蒜:适量
3. 生姜:适量
4. 食用油:适量
5. 酱油:适量
6. 盐:适量
7. 水淀粉:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将包菜洗净,切成适合大小的块状。大蒜去皮,切成末状。生姜剥皮,切成细丝状。
2. 准备炒锅:将炒锅烧热,倒入适量的食用油,烧至六成热。
3. 炒制包菜:将切好的大蒜和姜丝一起倒入锅中煸炒,出香味后倒入切好的包菜,继续翻炒搅拌,使其均匀受热。
4. 调味:在包菜上洒入适量的盐和酱油,继续炒匀。
5. 炒熟:继续翻炒至包菜变软,熟透为止。
6. 勾芡:将适量的水淀粉加入锅中,迅速翻炒均匀,使菜汁变浓稠。
7. 出锅:将炒好的包菜装盘,即可食用。
注意事项:
1. 包菜炒制时间不宜过长,以保持蔬菜的鲜嫩口感。
2. 炒锅需提前烧热,煸炒过程中火候适中,以免炒糊或糙炒。
3. 勾芡时需迅速翻炒均匀,以免菜汁过于稠厚。
4. 根据个人口味可适量增减调味料的用量。
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