猴头菇怎么做汤 猴头菇如何做汤
1、用料:母鸡半只,干猴头菇1个,黄芪30克,党参15克,红枣10克,姜1块,盐适量,胡椒粉少许,葱花少许。
2、猴头菇放入温热淘米水中。
3、用盖子将猴菇完全压入水中,浸泡数小时。
4、挤干水分。
5、再用清水浸泡数小时,挤水,反复数次,直至水变得清亮。
6、最后挤干水分,剪去菇蒂。
7、切成小块。
8、党参黄芪洗净切段,用清水浸泡。
9、鸡洗净,斩块。
10、放入清水中,大火焯去血水。
11、捞出。
12、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时,至鸡肉软烂。
13、盛出,加盐调味,撒胡椒粉与葱花即可。
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