红烧肘子怎样炖好吃又简单
红烧肘子怎样炖好吃又简单
功效:
红烧肘子作为一道传统的中华美食,具有补血养颜、滋补身体的功效。肘子富含胶原蛋白和蛋白质,能够帮助改善皮肤质量,增加皮肤弹性。同时,肘子中的维生素B1、B2和铁元素,对补血和滋补身体有一定的效果,对于贫血、乏力的人群尤为适宜。
材料:
1. 猪肘子:1只(约800克)
2. 姜:适量
3. 蒜头:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 红糖:适量
7. 酱油:适量
8. 食盐:适量
9. 水:适量
做法步骤:
1. 将猪肘子洗净,切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量的水,将姜、蒜头切成片状加入锅中,放入煮沸的猪肘子块。
3. 加入料酒焯水,去除猪肘子的腥味和杂质,然后捞出沥水备用。
4. 取另一个锅,加入适量的水,再将猪肘子块放入锅中,加入适量的生抽、红糖、酱油、食盐。
5. 中小火炖煮约40分钟,直到肘子变得软烂,汤汁收浓即可。
注意事项:
1. 在焯水时可以加入姜片和料酒,能够去除猪肘子的腥味。
2. 在炖煮的过程中,可以适量加入红糖,增加肘子的甜味。
3. 肘子炖煮时间不宜过长,否则容易导致肘子煮烂影响口感。
4. 炖煮的时候,可以根据个人口味调整调料的用量,增减酱油和盐的使用量。
5. 炖煮的火候要适中,过大火会导致肘子焦糊,过小火又容易煮不烂。
通过上述步骤,简单又好吃的红烧肘子就可以制作完成了。大家可以根据自己的口味喜好自由调整调料的使用量,做出一道美味的红烧肘子,享受满满的补血和滋补身体的功效。
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