牛舌条怎么炒好吃又简单
标题:美味又简单的牛舌条炒法
功效:
牛舌条富含蛋白质和多种微量元素,具有滋补肾气、健脑益智、壮筋健骨等功效。炒制后,牛舌条肉质鲜嫩,口感丰富,是一道营养丰富且美味的佳肴。
材料:
1. 新鲜牛舌条500克
2. 葱段、姜片、蒜末适量
3. 酱油、料酒、白胡椒粉适量
4. 盐、糖、生抽、蚝油适量
5. 食用油适量
做法步骤:
1. 鲜牛舌条放入锅中,加入适量清水和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,烧至牛舌变色,捞出洗净备用。
2. 牛舌条切成约2厘米宽的薄片备用。
3. 锅中加油,烧热后加入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 放入切好的牛舌条翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、生抽和糖继续翻炒片刻,使牛舌条均匀上色。
6. 淋入少许料酒增添香气,并撒入适量白胡椒粉,进一步提鲜。
7. 加入少许蚝油调味,继续翻炒均匀。
8. 最后,根据个人口味加入适量盐,调整味道。
9. 炒制至牛舌条变硬而有嚼劲,肉质鲜嫩即可关火。
注意事项:
1. 煮牛舌条时,最好先用开水焯水,去除血水和浑浊物质。
2. 切牛舌条时,要切成薄片,便于入味和煮熟。
3. 炒牛舌条时要火候适中,避免过度煮熟导致肉质过硬。
4. 可根据个人口味添加喜欢的调料和蔬菜,增添口感和营养价值。
通过上述简单的步骤,炒制一道美味又简单的牛舌条,无论是作为正餐还是菜品的一部分,都能让人享受到肉质鲜嫩、口感丰富的美食体验。快来动手尝试吧!
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