凉拌秋葵怎么做好吃又简单
凉拌秋葵是一道简单又美味的菜品,不仅口感清脆,而且富含营养。秋葵富含维生素C、维生素K和纤维素,有助于增强免疫力,促进消化和保持肠道健康。下面就来分享一下凉拌秋葵的制作方法,让大家可以在家中轻松享受到这道美味。
材料:
- 新鲜秋葵 250克
- 食用盐 适量
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
做法步骤:
1. 首先,将秋葵洗净,去掉两头的硬茎,然后沥干水分。将秋葵切成小段备用。
2. 然后,将一锅水烧开,加入适量盐,将切好的秋葵放入水中焯烫1分钟。焯烫过程中,用筷子搅拌一下,以确保秋葵受热均匀。
3. 焯烫后,将秋葵捞出,放入冷水中浸泡片刻,以保持其清脆口感。然后沥干水分,备用。
4. 接下来,将大蒜剁碎,香菜切碎备用。
5. 在一个碗中,将适量生抽、醋、白糖和辣椒油混合在一起,搅拌均匀,制成调味酱汁。
6. 将焯烫好的秋葵放入一个大碗中,倒入调味酱汁,撒上大蒜和香菜,轻轻拌匀。
7. 最后,将凉拌秋葵放入冰箱冷藏片刻,让其更加入味,然后即可食用。
注意事项:
1. 焯烫秋葵时,火候要掌握好,以免煮烂影响口感。
2. 在切割秋葵时,可以用一把锋利的刀,这样切割效果更好。
3. 如果喜欢辣味,可以根据个人口味调整辣椒油的用量。
凉拌秋葵是一道简单却美味的家常菜,不论是作为冷菜还是配菜,都能给人带来清爽的口感和营养的补充。希望大家可以尝试制作这道菜品,并根据个人口味进行调整,享受一份清爽健康的美味。
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