河南小吃有什么 河南小吃推荐
1、胡辣汤。以周口、漯河一带的最为著名,相传始于宋代,由酸辣汤和肉粥转变而来。河南胡辣汤以胡椒和辣椒等为底料,特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,麻辣鲜香、开胃发汗,早餐必选。配合油条、水煎包、油饼之类的,味道更佳,汤中必加香油。
2、烩面。河南各地都有,郑州及附近的比较有名;中国十大面条之一,汤好面筋道,营养高,味道鲜美,经济实惠。按配料不同可分为:羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。
3、开封灌汤包。与天津狗不理齐名。开封灌汤包皮薄而洁白,底层有鲜汤,当地人吃灌汤包子有这样一句顺口溜先开窗,后喝汤,再满口香。因为刚出笼的包子内部汤汁太烫,需要破个口子,散散热,喝完汤再吃包子。形状:提起一绺丝,放下一薄团,皮象菊花心,馅似玫瑰花。
4、洛阳水席。别名三八桌,有八凉十六热,相传始于唐代,是当地过事的宴席。特点:全部热菜皆有汤,吃完一道,然后再上一道,像流水一样不断地更新。八个冷菜是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名,十六热菜分四镇桌、八大件、四扫尾为主题。
5、肉盒菜盒。河南中东部的小吃,油炸食品,有肉馅、素馅之分,大多作为早餐食用。一般配合胡辣汤、豆浆或豆腐脑。另有菜角,与菜盒差不多,形状不同。
6、花生糕。开封市的一种地方传统小吃,源于宋朝,是古代宫廷膳食。分原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等。
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