买的火锅底料怎么做火锅 如何用购买的火锅底料做火锅
1、食材:成品火锅底料1包、成品火锅红油1包、高汤1锅、葱、姜、蒜、辣椒各1份、调味粉1份。
2、首先把火锅底料放到锅里,加入一点点调味粉(调味粉这个很简单,一般拿底料时可以要求店家配送一点)。
3、加入一包火锅专用红油,记住这个很重要。很多人自家做出来的火锅,味道总是不够浓,有种白水闷熟的感觉,主要原因就是没有加火锅红油,这种油也是牛油熬制,口味深厚,并且加入了各种佐料提味,去除佐料残渣,装袋而成的纯红油。
4、放入长段的葱、姜片、蒜、干辣椒。这几件配料家家都有,主要作用是增加香气,美观配色,这样食欲会增加不少。
5、不要加水,加入高汤,这点也至关重要。直白点说就是骨头汤,排骨汤、整鸡汤、棒骨汤、鸭汤等,只要是骨头汤皆可。或者还有更简单的,直接用高汤粉(牛骨研磨成的一种兑汤粉),这种省事,虽然营养比不上单独熬制的骨头汤,但味道是足够的。
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