新米和陈米的区别 新米和陈米有什么不同呢
1、看颜色,如果大米的颜色有些微微泛黄,甚至已经是淡黄色了,有些陈米还会有细小的裂纹,并且黯淡无光,这样的米则表示是陈米;如果大米颜色发白,有光泽,而且透明度高,则表示是新米。
2、闻味道,新鲜的大米,真的是有股子米香味的,而且这种香味非常怡人;如果是闻到一股米糠味或者是霉味,则表示大米要么是陈米,要么就已经变质了。
3、看质地,陈米受气温、湿度、氧化、虫蚀的影响,所以质地较脆;反之,新米的质地较硬。所以,买大米时,不管是啥品种的,陈米一定比新米脆。挑选的时候,只要拿起几粒米,咬一下,如果轻轻一咬就碎了,则说明是陈米;如果咬一下,不碎而且很硬,则表示这是新米。
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