什么颜色豆角好吃又简单
颜色豆角是一道美味又简单的菜肴,它不仅口感爽脆,还具有丰富的营养价值。下面是一份关于颜色豆角的详细制作步骤,以及注意事项。
功效:
颜色豆角富含纤维素、维生素C和钙等营养物质,有助于促进肠道蠕动、增强免疫力和补充钙质,对于保持健康和预防疾病有着积极的作用。
材料:
- 鲜嫩的豆角500克
- 大蒜2瓣,切碎
- 生姜1小块,切丝
- 辣椒适量,切碎
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤:
1. 将豆角洗净,去掉两头,切成长约4厘米的段。
2. 取一锅加水烧开,将豆角放入开水中焯水,不要煮得太久,焯水时间大约为1分钟。
3. 焯好水的豆角捞出,放入冷水中过凉。
4. 热锅冷油,将蒜末、姜丝和辣椒放入炒锅中炒香。
5. 把凉水的豆角沥干,放入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的盐,继续翻炒至豆角变软糯,呈现出鲜亮的颜色。
7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。
8. 颜色豆角炒熟后,即可装盘享用。
注意事项:
1. 焯水的时间不宜过长,以免豆角变烂。
2. 翻炒时火候要适中,防止豆角炒焦。
3. 当豆角炒至变软糯时,即可出锅,避免过度炒制。
4. 若喜欢口感更鲜嫩的颜色豆角,可以在炒制前将豆角用开水焯至7-8成熟。
这道颜色豆角不仅外观诱人,而且制作简单,是一道家常美食。无论是作为主菜、配菜还是下饭菜,它都能带来丰富的口感和营养。不妨尝试一下,品味其中的鲜美滋味吧!
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