猪脚筋怎么煮好吃又简单
猪脚筋是一种具有丰富胶原蛋白的食材,它有助于促进关节健康和美容养颜。猪脚筋煮熟后,口感韧劲十足,味道鲜美,非常适合当做凉拌菜或者炖汤食用。下面是简单又好吃的猪脚筋的制作方法。
【功效】:猪脚筋富含胶原蛋白,能够增强皮肤弹性、滋养关节,对于皮肤保健和关节健康非常有益。
【材料】:
- 500克猪脚筋
- 适量的盐
- 适量的姜片
- 适量的料酒
- 适量的花椒粉
- 适量的醋
- 适量的蒜末
- 适量的香菜(可选)
【做法步骤】:
1. 先将猪脚筋用清水冲洗干净,泡水20分钟去除血水和异味。
2. 锅中加入足够的清水,放入猪脚筋片,加入适量的盐、姜片、料酒和花椒粉,用大火煮沸。
3. 煮沸后改小火继续煮30分钟,待猪脚筋变软变烂。
4. 将煮熟的猪脚筋捞出,用凉水冲洗一下提鲜。
5. 切成适合大小的块状。
6. 另起锅,加入适量的油,放入蒜末炒香。
7. 放入猪脚筋块,炒匀。
8. 加入适量的醋,搅拌均匀。
9. 关火后,撒上适量的花椒粉和香菜,拌匀即可。
【注意事项】:
- 煮猪脚筋的水要足够多,水沸后猪脚筋不要一次性倒入,而是分次倒入。
- 煮熟的猪脚筋要用凉水冲洗,这样不仅能提鲜,还能使口感更加韧劲可口。
- 炒猪脚筋时火候要掌握好,避免过度炒糊。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
现在,你可以轻松制作好吃又简单的猪脚筋了。享受美食的同时,也能为身体健康加一份保障。
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