鸡爪怎么炒简单又好吃
功效:
鸡爪含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和维生素,有助于增强肌肤弹性、滋养头发和坚持骨骼健康。
材料:
- 鸡爪:500克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸡爪洗净,去除指甲和多余的毛发。
2. 锅中加入足够的水,放入鸡爪,加入姜片和葱段煮沸。将鸡爪焯水3分钟,捞出沥干备用。
3. 另起锅热油,放入鸡爪翻炒均匀。
4. 在鸡爪中加入适量的料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒均匀。
6. 撒入适量的白胡椒粉和盐,翻炒均匀后慢慢加入清水,盖上锅盖炖煮20-25分钟,直到鸡爪变得柔软入味。
7. 最后开高火收汁,让鸡爪表面变得略黏稠即可。
注意事项:
1. 在炒鸡爪时要不停地翻炒,确保均匀入味。
2. 焯水时可以加入姜片和葱段,以去腥提鲜。
3. 炖煮时可以根据个人口味适量增减调料的量,并掌握好火候,避免鸡爪过度煮烂。
希望以上的做法可以帮助你轻松炒出美味的鸡爪,享受它带来的口感和营养!
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